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银川网 银川论坛 社会热点 2020舆情年食品舆情复盘(下):六大行业与1年趋势展望
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2020舆情年食品舆情复盘(下):六大行业与1年趋势展望

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发表于 2021-3-1 19:26 |显示全部帖子
  2020年▷。受新冠肺炎疫情等因。素影响。食品行业发展态势显现出一系列的新特点▲。多个细分领域均有热点事件曝出。对●。此▪。人民网舆情数据中心依照。舆论关注度和。事件代表性。遴选出2020年食品舆情十大热点话题▷。分别是-:餐饮业复工复产态势备受关注○;涉疫食安问。题凸显。食安追溯机制落地▼;中央地方。明确全面禁食野生动物;坚决制止餐饮浪费行为。备受认可;从◆。生鲜电商走热到●。社区团购遭疑△;辛巴事件暴露食品直□。播带货乱象;瑞幸咖啡自○。曝财务造假▲。◁。顶格处罚捍卫市场信用■。;央视“3·15☆”晚会曝光汉堡王违规使用。过期食材○;湖南永兴县“蛋白固体饮料◇”事件▲;狗不理包子王府井店遭差评报警事件。同▽。时。人民网舆情数据中心依据相关热点话题。基于。网络舆情▪、经济与-。社会发展等维。度。对☆。食品舆情2020年的行业特点和◁。2021年的发展态势进行了相应的总结和。研判■。供业界与○。公众参考。
  热点话题方。面,食品安全问◇。题、虚假。或夸大宣传问。题是2020年食品行业的主要负面舆情◆。
  食品安全问。题是公众持续跟。进且重点关注的议题。央视“3·15”晚会曝光的汉堡王违规使用。过期食材事件和▪。山东即。墨海参水“深”事件。当。属其中的典型。此外。多次曝出的校园食安问。题◆、黑龙江酸汤子中毒事件等食物中毒话题。叠加不断凸显的涉疫食安问○。题。不仅增加了舆论的担忧情绪。也体现出食品安全问。题的复杂性■。2020年■。网红减肥食品安全问。题较。为。严重■。•“不法分子将。有毒有害产品包装成网红减肥食品。招募层级代理在•。微信朋友圈开展虚假。宣传”等市场乱象曾多次引发媒体报道。-。具体如◆。:长沙市公安局侦破的一特大生产销售有毒有害食品案显示。不法分子违规包装销售的网红减肥产品含有违禁成分“西布曲明”。
  近年来。由-。于。受到。川、粤、豫等外来菜系的冲。击。本土菜系市场逐渐萎缩。出现了手艺荒废、技术失传的现象。为。了保护传统美食的技艺传承。2016年以。来。市质监局大力实施▷“标准化+传统产业”提升行动计划。并先行先试。向。省质监局申报了《阳城八八筵席制作规范》《阳城泡麦枣糕制作规范》《高平十大碗制作规范》等3项地方▽。标准=。市质监局多次深入阳城县-、高平市调研论证。与…。当。地技艺传承人探讨学习交流。广泛征求意见▷。帮促阳城、高平完成了《阳城八八筵席制作规范》《阳城泡麦面枣糕制作规范》《高平十大碗制作规范》编制工作。传统饮食制作规范标准的制定和。推广实施。对▷。晋城市传统饮食文化传承保护、推动晋城特色餐饮走出晋城、走出山西。进一步提升餐饮质量水平具有积极的促进作用•。。
  虚假◁。或夸大宣传问。题方。面。湖南永兴○“假-。奶粉”事件热度较。高。▽“以。蛋白固体饮料冒充婴幼儿奶粉进行销售。致多名婴幼儿患病”引发舆论愤慨。2020年。食品直。播带货领域的虚假。或夸大宣传问。题较★。为。严重。除辛巴事件外。北京市消费者协会发布的《直◇。播带货消费调查报告》显示▽。部分主播在=。直△。播带货过程中涉嫌存在。宣传产品功效或使用。极限词问=。题。《法治日报》等媒体注意到●。。在=。部分商家或主播眼里。消费者被。视作等待收割的□“韭菜”。个别商家甚至。蹭疫情热度宣称其保健食品具有抗疫功能。
  健康这场活动。元宵让。大兴年味儿更甚。大兴让▲。节日更有意义2021-02-26
  2020年。食品行业受疫情影响明显•。上半年。食品企业营收一度呈现出两极分化态势。一方◆。面。餐饮业遭遇严重冲。击●。统计局数据显示。2020年一季度。全国餐饮收入同。比。大幅下跌44.3%;“西贝莜面村即。使贷款发工资也只能再撑3个月”事件○。折射出餐饮企业当。时面临。的经营困境□。另一方。面。员工在。家办公、学生在。线学习。促使•“宅经济”走热。带动速冻食品、方。便食品等销量猛增□。相关企业的营收亦实现大幅上涨□。下半年。涉疫食安问。题凸显●。▪“进口冷链食品能否放心食用。”引发舆论较。多担忧。冷冻食品消费亦随之减少…。相关企业的日常营收难免受到。影响。
  值得关注的是。受疫情影响◁。公众对★。健康食品的重视程度正在。提高。餐饮理念和。饮食习惯或将。发生改变。中央、地方。全面禁食野生动物获舆论高度认可●。疫情防控常态化背景下◇。公众业已形成的餐饮消费习惯也在○。持续推进。多地亦不断出台措施抵制餐饮浪费行为◁。▲。文明就。餐、健康饮食、光盘行动等或将。成为。后疫情时代的餐饮消费新风。
  疫情成为。推动食品行业转型发展的加速器。疫情期间。食品行业线上线下融合。发展趋势明显■。以。餐饮业为。例。2020年1月末至。2月初◇。线下业务停摆后▲。品牌餐饮企业开始将▪。后厨改造成直。播间。并将◇。招牌菜研发成半成品菜。通过“大厨直。播◁”推广销售★。同。时。部分餐饮企业还与。外卖•、生鲜电商等平台型企业联合。推出△“共。享员工”模式。餐厅服务员▼“变身”外卖小哥。成为-。疫情期间的特殊景象。整体而言。“大厨直。播◁”“共。享员工=”等商业模式反映了生活服务领域信息化、品质化、便利化、融合。化发展的新趋势。此外。疫情期间。“宅经济”还带动线上买菜▪、社区团购等消费模式走热。生鲜电商行业亦在▪。短期内实现井喷式发展◆。
  新世纪以★。来。湘西文学创作呈现稳定全面发展的势头。以。其崭新的创作姿态和。丰硕的艺术成果形成湘西文学的“第三次浪潮”。成为。我省文学创作中的一道▼。亮丽的风景线。并在。全国也具有一定的影响。
  2020年。食品行业新业态争议迭起。。除社区团购频遭质疑、两部门出手规范市场秩序外。外卖平台曝出的多则问。题也曾引发较。大争议。具体如☆。:广东餐饮机构▽“控诉”美团高佣金高提成事件、温州20户商家联合▽。举报饿了么“独家协议”事件…、《人物》报道。外卖骑手“系统之困”事件、自。媒体“漂移神父”质疑美团利用。大数据杀熟外卖会员事件等。尤其是。2020年12月○。监管。机构出台系列措施彰显反垄断决心。将△。新业态治理议题推向。高潮。
  舆论认为□。。外卖、生鲜电商等平台型企业应立足于。解决公众日常需求的“痛点”。并以。此带动相关行业良性发展。而不是挟平台之势。取垄断之利●。基于。外卖平台存在…。的系列问。题•。公众对。食品行业新业态经济的不满与。质疑之声已有较■。多积累▪。此次社区团购频遭质疑即。与。之有关。食品行业关系国计民生。多数网民对◆。生鲜电商等平台意图-“先行低价占领市场。再行高价收割韭菜”的行为▽。抱有较…。高警惕▼。
  此外。除监管△。机构出台的系列反垄断措施外△。媒体、网民关于。互联网平台企业的报道。●、讨论已涉及。对。资本、技术的反思。公众对。其态度也正在。发生变化。警惕感明显增强。后续。外卖、电商等平台存在。的大数据杀熟等问。题。社区团购关涉的垄断议题。将。持续吸引舆论关注○。
  在。讲解员的带领下。记者认真仔细地参观了省工委革命历史展厅、英家革命历史展厅、英家起▪。义展厅△。陈列馆以。短片视频、史料、声光电-、艺术品•、收藏图片、文字、光饰等形式布展。从。不同。角度将。钱兴、黄嘉、庄炎林等革命前辈在。英家领导。整个广西革命斗争的历史事件。向。社会全景展示。一幅幅珍贵的历史画面。一幕幕战士激战的场景让。大家感触很深。使大家深感今天的革命成果来之不易。应当▪。倍加珍惜今天的幸福生活。一位外地游客深有感触地说▷。
  前些年。封龙书院复建完成。到。封龙山不仅能欣赏山岳美景。更能感受这座曾经的高等教育学府吹来的“书院春风”▼。
  依目前态势看□。2021年•。外卖•、生鲜电商等平台型企业在。推动相关行业转型发展的过程中□。如。何兼顾效率。与。公平。能否主动承担社会责任、维。护公共。利益☆。不仅已成为。舆论持续关注的焦点▽。也正在。成为□。影响企业品牌形象和☆。长期发展的重要因。素。
  网红食品是近年来食品行业创新发展的一种新途径。也是2020年食品行业的热点话题。以▪。茶饮行业为。例。无论是刷爆全网的•“秋天的第一杯奶茶▼”▼。还是武汉网红奶茶店开业吸引市民排队购买■。均反映出网红食品的市场潜力与。发展前景■。但是▷。网红食品存在…。的系列问。题犹如▽。“达摩克斯之剑”▲。逐渐成为。影响其长期发展的关键因▲。素。在。社交媒体平台刷屏的网红代餐食品。“是否安全有效”曾引发舆论较。大担忧。多位业内人士表示不认可其减肥功效□。此外…。成都“伏见桃山”△、长沙“茶颜悦色▲”等网红茶饮店相继曝出偷工减料、实际容量与•。描述不符等问。题;网红火锅店“哥老官◇”也先后曝出…“员工脚踩灶台”等后厨乱象。以…。及◁。检出禁用。兽药等食品安全问。题。
  值得关注的是◆。2019年登陆纳斯达克的瑞幸咖啡。曾是咖啡市场的头牌网红▪。却最终落得连。遭监管-。处罚的境遇。相较。之下。螺蛳粉不仅于★。公众居家抗疫期间成功“出圈”★。其海外业务亦实现井喷式增长•。还被。网民评选为。我国对。外输出的★“新四大文化”之一。同。期成立的螺蛳粉产业学院亦备受舆论认可。该类情况反映出。网红食品经营方。面。○“讲故事…”“做营销▲”固然可以。取得一时的发展。但维。系长期发展仍需“自。身硬”。合。法合=。规经营是维◁。系企业创新发展的基础○。依目前态势看。尽▽。管◁。无法预见哪种网红食品能够在。2021年成功…“出圈”。但其平稳●“出圈”的前提无疑是:生产与。经营的专业化•、规范化▪、产业化。
  2020年。《刑法修正案(十一)(草案)》关于▲。“食品药品监管。渎职罪”的新规定曾引发热议▽。业内人士评论称▪。“抓住了执。法人员这个‘牛鼻子’”☆。就■。能保障《食品安全法》的威摄力高效地传导。至。食品生产经营者身上。《最高人民法院关于△。审理食品安全民事纠纷案件适用•。法律若干问▷。题的解释(一)》提出的“电商平台未尽。义务”…“消费者可主张平台担责◆”等规定。体现了司法保护消费者合。法权益的价值取向。。研判认为。。2021年。守护好人民群众-“舌尖上的安全”仍是舆论最大期许。针对。食品安全问。题的▷“严监管。”仍是主要趋势•。
  2020年12月。市场监管。总局党组书记、局长张工在。《旗帜》杂志发文称=。十九届五中全会提出-“十四五”时期基本建成高标准市场体系的目标。使加快建立与▼。之适应的高水平市场监管。体系的任务更加紧迫。应▽“以。防范化解安全风险作为。市场监管。的重要职责。营造安全放心消费环境。满足人民美好生活需要”。同▪。期。央广网等媒体注意到。。浙江、河北、山东▷、湖北等地正在。持续推进“互联网+监管△。”○“互联网+食品安全”“互联网+明厨亮灶”等智慧监管…。平台建设=。以。提升执☆。法监管▼。的标准化、规范化、精准化。防范系统性、行业性的食品安全问。题。业内专家表示。中央、地方-。推动建设的冷链食品追溯管。理平台。后续将▲。纳入更多食品品类。并将△。成为。全面提升监管。机构科学监管=。能力的重要着力点。这对•。于。破解监管■。力量不足与…。监管☆。手段滞后等难题具有重要作用。。整体而言。市场监管。领域的系列措施。反映出市场监管。体系现代化、智慧化建设正在。加速推进。而这也将○。成为。2021年市场监管。领域的一大亮点。
  《人民日报海外网》表示:▪“《斗罗大陆》刻画热血青春。年轻人喜闻乐见。聚焦成长主题=。传递青春正能量!镜头饱含真情。挖掘优质IP价值!”这是官方•。对。这部作品的三个主要评价。当。然。官方。说了很多。也很详细。想要深入了解的◇。可以◁。去。关注一下《CCTV电视剧》官博。里面有详细的介绍。
  线上线下深度融合。态势下◁。食品行业舆情风险指数同。步升级◇。2020年以◇。来▷。疫情进一步加速了食品行业线上线下融合。的步伐。除传统商超渠道。外。食品行业对。直。播带货=、网红经济等产品营销方。式的利用▼。以。及。在。电商渠道。的布局也进一步增多。所谓“欲戴王冠。必承其重”●。该类举措在。提升品牌曝光率。的同。时▲。也增加了舆论的期待值。若合。作期间曝出负面舆情。其冲。击力和。影响力也势必更大。同▪。时。相关企业也应该意识到▪。。旗下产品在。与●。直…。播带货平台▽、网红经济模式进行“深度绑定”的同。时。也承担了相关平台或模式自。身存在•。的舆情风险。具体如。选择直▷。播带货或面临▼。直。播“翻车”的风险。
  食品企业负面舆情曝光源头更加多元。参考辛巴事件。未来。职业打▼。假。人的介入。或将-。成为。食品企业负面舆情的主要来源。此外。短视频、小视频崛起。背景下▼。除传统媒体、意见领袖或自。媒体的曝光外▲。美食评测员发布的评测视频★、消费者发布的维▷。权与。投□。诉视频。也将=。成为。食品企业负面舆情的主要来源。
  食品行业热点负面舆情类型较◆。多▪。未来资本市场议题或将。凸显。除食品安全、产品质量、虚假。或夸大宣传等问▪。题外。食品行业资本市场方△。面的负面舆情也有较▼。高热度▽。瑞幸咖啡财务造假。事件当。属其中的典型。无论是网民关于。“喝酒吃。药”行情的调侃。还是媒体关于▷。“农夫山泉股价再创新高▷。创始人钟睒睒身价超巴菲特”等事件的报道。■。亦或者券商机构关于。▽“食品饮料行业2021年延续强势”的预判▷。均体现出舆论对-。食品行业上市公司的高关注。新《证券法》落地实施…、国务院发文《关于◆。进一步提高上市公司质量的意见》强调◁“打。造一个规范•、透明…、开放、有活力、有韧性的资本市场-”等背景下◆。2021年。食品企业IPO事件以★。及△。上市公司业绩表现、治理水平等议题将。持续吸引舆论关注。相关企业更应严格遵☆。守法律法规◇、切实履行诚信义务。
  部分食品企业舆情素养不足。2020年。汉堡王公司关于。央视“3·15”晚会曝光问▷。题的回应▽。狗不理包子王府井店、狗不理集团关于。网民质疑的回应。以△。及。西贝董事长贾国龙关于●。“715、白加黑、夜总会…”◁“年轻人应该首选北上广”的言论。不仅无助于。平息事件争议-。反而加剧了舆论争议的发酵或推动了舆论争议的生成。相关情况反映出部分食品企业舆情素养缺失或舆情应对▪。工作存在。较•。大短板☆。
  7月居民消费价格(CPI)同▷。比。上涨2●.7%。当。前价格走势是否平稳▽?用。电负荷连◇。创新高•。折射中国经济怎样的复苏态势?县城城镇化补短板。空间多大?
  展望。2021年。与◁。民生息息相关的食品及◇。餐饮企业更应切实重视主流媒体的舆论反馈和。社会聆听。及。时▽、有针对■。性地改进不足。回应市场诉求。从。而克服疫情冲。击。把。握发展机遇。(作者■:高崇)
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